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          13種柑橘水果測評 哪種最甜?

          2024-03-15 16:11來源:編輯:

          又到了柑橘類水果火熱上市的時節,椪柑、臍橙、蜜桔、褚橙、皇帝柑......十幾個品種,你是不是也總分不清它們誰是誰?

          柑橘家族實在是太龐大了,幾乎每一個基本種、雜交種之間都能產生一個新的后代。如:清見與“中野3號”椪柑雜交產生了不知火;雜柑品種南香和西子香雜交則產生了愛媛;甜橙和柚結合產生了葡萄柚。

          柑橘水果

          柑橘是蕓香科柑橘亞科的總稱,共有17個種6個種群。常見的柑橘品種分為四大類,寬皮柑桔類(如蜜柑、椪柑、砂糖橘等);甜橙類(如臍橙、血橙、冰糖橙等);柚類(如沙田柚、琯溪蜜柚、葡萄柚等);雜交柑桔類(如春見、明日見、不知火、愛媛等)。從11月開始到第二年5月都是柑橘水果的賞味期。

          據四川省農科院柑橘首席專家陳克玲介紹,現在正是早中熟品種金秋沙糖桔、蜜桔、皇帝柑、臍橙等大量上市的時節,這類中熟品種可以從11月底持續到來年1月,通過留樹保鮮可以延遲到3月份,晚熟品種中,春見的上市時間為2月,大家熟知的丑柑是四川獨有品種,3至4月口感最佳。

          本期金叫喚實驗室聯合四川農村日報一起,從市場售價到水果甜度、水分以及口感多維度測評這13種已經上市的柑橘水果。

          金桔,蜜桔以及愛媛相對價格比較便宜,據水果店老板介紹最甜的王子蜜橙,價格也最貴賣到18元/斤。

          愛媛、褚橙、椪柑、皇帝柑、砂糖橘、蜜桔、葡萄柚的果皮都比較薄。柑桔類的椪柑、蜜桔和砂糖橘基本上一掰就開,食用起來比較方便。愛媛、葡萄柚雖然皮薄,但是和果肉貼合的太緊密,果肉太軟,用手剝非常容易戳破果皮。

          單個水果的出汁率,相對較多的是褚橙和愛媛。

          我們使用測糖儀,檢測13種柑橘類水果的糖分。含糖量最高的是臍橙,甜度達到Brix15.5%,喜歡純甜果味濃郁的朋友,別猶豫閉眼入就對了!

          糖度測試排序:臍橙>葡萄柚>琯溪蜜柚=沙田柚=王子蜜橙>砂糖橘>椪柑=皇帝柑=金桔>褚橙>蜜桔=冰糖橘

          打個總結:圖個方便吃椪柑、蜜橘和砂糖橘;喜歡純甜必選臍橙;喜歡口味清爽帶點果酸,選褚橙和皇帝柑;喜歡汁多那就去買愛媛吧。(羅敏)

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