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          蜜雪冰城發布2023年ESG報告

          2024-07-08 16:09來源:北京商報編輯:李瑩

          7月5日,蜜雪冰城發布《2023年環境、社會及管治報告》(以下簡稱“ESG報告”)。秉持“真人真心真產品,不走捷徑不騙人”的核心價值觀,和“讓全球每個人享受高質平價的美味”的企業使命,蜜雪冰城持續踐行綠色低碳的可持續、高質量發展觀,在保障產品質量、加強環境保護、提升伙伴福祉和積極回饋社會等方面取得碩果。

          真心產品 搭建全鏈條食安管理體系

          食品安全是現制飲品企業發展的生命線。從一顆檸檬到一杯檸檬水,蜜雪冰城搭建了覆蓋采購、研發、生產、倉儲、物流及門店運營等環節的食品安全管理體系,建設了包括食品安全風險管理、門店安全風險管理等在內的47項制度規范,取得了ISO 22000:2018 食品安全管理體系認證證書,將全鏈條各大環節納入食品安全保障體系之中,全方位保障食品安全制度落實執行,持續為消費者提供健康、安全的產品與服務。

          在生產環節,蜜雪冰城全資子公司大咖國際通過了 ISO 9001:2015、ISO 22000:2018、危害分析和關鍵控制點(HACCP)三大質量管理體系認證。其中,溫縣產業園已通過 FSSC 22000 食品安全體系認證,進一步提升了食安管控要求與國際認可度。

          蜜雪冰城還前置性的將食品安全管理納入加盟商開發的全過程,并對門店運營過程中的主要管理動作標準等進行明確,建立《門店圖文標準手冊》,通過多種渠道開展食品安全宣貫培訓,讓門店實際運營者充分了解食品安全的重要性,樹立食品安全意識。蜜雪冰城還建立健全了門店食品安全監管體系,對門店開展多角度、全方位的管理。2023年,蜜雪冰城對門店現場質量的稽核次數超過56萬次。

          健全的食安體系保證了產品的安全健康,遍布全球的采購網絡則保障了原料的新鮮純正。創立20多年來,蜜雪冰城搭建了一張覆蓋全球六大洲,30余個國家的采購網絡,向最核心的產區、最適宜的時令“尋求”好原料。比如,蜜雪冰城常青款產品“冰鮮檸檬水”使用的檸檬,就主要來自檸檬核心產區——四川安岳和重慶潼南;幸運咖的現磨咖啡則全線使用IIAC金獎豆。

          真做環保 將節能環保融入業務之中

          ESG報告顯示,蜜雪冰城積極踐行綠色發展理念,推行節能減碳舉措,嚴格管理資源使用,建設綠色工廠,將節能環保融入到業務的各個環節。

          溫室氣體排放方面,基于我國“力爭 2030 年前實現碳達峰,2060 年前實現碳中和”的重大戰略決策,蜜雪冰城搭建了溫室氣體排放管理體系,通過溫室氣體排放數據盤查,明確現階段范圍一、范圍二溫室氣體排放,掌握排放數據,有針對性地進行節能減排,高效管理能源。并重點圍繞生產環節進行節能減碳,開展綠色工廠、燈塔工廠和零碳工廠的建設。2023年,大咖國際獲得了國家級綠色工廠及河南省綠色工廠榮譽。

          蜜雪冰城高度重視水資源管理,嚴格管理污水處理、水資源回收利用,提高水資源利用效率。其中,大咖國際依照《黃河流域生態保護和高質量發展規劃綱要》,排放污水 COD(化學需氧量)達到國家一級 A 標 50mg/L 以下,聘請了污水處理高級工程師進行授課培訓,實現了污水排放 24 小時在線檢測。

          同時,蜜雪冰城還在工廠建立了廢水回收系統。經過處理后回收的廢水被用于工廠區域內的道路清潔和其他用途?!皥蟾嫫趦?,該舉措使蜜雪冰城在生產過程中減少自來水消耗超過 18 萬噸”。

          真誠待人 與員工和相關方利益與共

          人是企業最寶貴的財富。蜜雪冰城秉持“英雄不論出身,不放過每一匹千里馬”的人才觀,尊重并保障員工權益,促進組織人才發展,積極打造與加盟商、供應商等相關方利益與共、和諧共贏的生態。

          除了規范的薪酬體系和培訓體系,蜜雪冰城還制定了《困難職工救助制度》,以幫助因病、家庭突發事件、重大生活變故或其他不可預見因素而造成經濟困難的員工,在員工面臨困難時提供必要的支持和援助。

          蜜雪冰城在ESG報告中強調,“與加盟商利益與共,是加盟商選擇我們的根本原因?!币虼?,“堅持打造全面的加盟商關懷體系?!迸嘤柗矫?,蜜雪冰城圍繞“培訓賦能,助力運營,腳踏實地,萬店如一”的核心理念,致力于為加盟商提供從理論到實踐、從開店到管店的一站式培訓,通過區域培訓、校區培訓、高階培訓三大體系全方位覆蓋加盟門店的所有職能角色,持續提升門店標準,助力門店業績提升。

          以校區新簽培訓為例,該培訓面向新簽門店老板、店長及店員,按區域及學員程度劃分,實施不同地點、不同時長的培訓。從產品、服務、清潔三方面,教授門店運營基本技能,幫助門店順利開業;高階培訓中的“超級店長訓練營”,則面向門店店長,圍繞運營方法、人員管理及營業額三個維度開展課程培訓,提升店長“管事、管人、管錢”的進階能力。

          利益與共還體現在讓利與共贏。值得一提的是,為更好地服務加盟商,幫助加盟商提升服務能力及產品競爭力,2023 年,蜜雪冰城再一次對部分核心物料大幅降價,讓利給加盟商;還出臺了“七省一市”新簽門店優惠政策,對政策享受對象免除首年加盟費、首年管理費及首年培訓費,降低開店成本。

          真愛社會 可持續地踐行企業社會責任

          秉持著回饋社會的初心,商業價值之外,蜜雪冰城還積極踐行企業社會責任,在應急救助、教育科研、產業助農等多領域公益事業進行投入,努力創造更多社會價值。

          2022 至 2023 年度,蜜雪冰城首屆“蜜雪冰城獎學金”項目共計向河南大學、鄭州大學、河南財經政法大學等高校捐助獎學金超過 650 萬元人民幣,以鼓勵學生勤奮學習、追求卓越,助力家庭困難、品學兼優的學子追求青春夢想。

          一杯茶飲的背后,是對農業的深耕。依托全球三萬多家門店撐起的消費需求,和全方位的端到端的供應鏈體系,蜜雪冰城將目光投向食材源頭——農產品種植端的高質量發展,通過“企業+基地+農戶”的模式,創新“三二一”產業融合發展路徑,不僅為消費者提供“真、鮮、純”的產品,更支持了農產品的種植和銷售,提高了種植戶收益,為中國的可持續農業做出持久貢獻。

          以檸檬為例,2023年,蜜雪冰城的采購數量約11.5萬噸。在四川安岳、重慶潼南等地,蜜雪冰城深入開展“優質果園扶持計劃”,與合作伙伴共同為果農提供種植技術培訓,包括果樹培育、用藥、修枝等方面的專業指導,提升了檸檬畝產。每年,蜜雪冰城保持持續穩定的采購量,訂立了公開的定價標準,按品質定價,保證成品抽檢的公開及透明,打造了良好的經營環境。

          此外,大咖國際與湖南中茶茶業有限公司搭建了聯合實驗室,旨在進行茶葉種植、采摘和儲運技術研究,茶葉創新加工技術研究,智能設備研究等,科學傳播茶文化和茶知識。2023年,蜜雪冰城采購茶葉約 1.6 萬噸,采購足跡遍布湖南、湖北、云南、廣西、福建、四川等地,推動了上游茶產業發展。

          未來,蜜雪冰城將以ESG理念為指引,持續踐行可持續發展理念,為社會創造長期價值,共同構建綠色、共贏的未來。(劉浩天)

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