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          “國潮養生”何以圈粉年輕人

          2024-07-09 08:33來源:廣州日報編輯:曹暉

          早上一杯枸杞拿鐵,晚上黨參烏雞湯……當下,一些年輕人將養生藥膳納入日常食譜,舌尖上的“新中式”成為餐飲業新風尚。(7月7日中國新聞網)

          “新中式”藥膳何以拿捏年輕人的味蕾?其背后的藥用價值是吸引年輕人的關鍵。紅花汁獅子球、健脾開胃酸湯蝦、羅漢菊花飲……打開“新中式”菜單,或能滋補氣血,或能開胃健脾,或能清熱解暑,美味好吃的同時,還能調理身體,自然讓人心動不已。除此之外,“國潮養生”的食譜里,還蘊含著濃濃的文化味?!饵S帝內經·素問》中“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣”的論述,為食補提供了“權威參考”。而古往今來,文藝作品中“香薷飲”“建蓮紅棗湯”等滋養靚湯,也是養生文化融于生活的“見證”??梢哉f,文化是養生藥膳的底蘊所在,也為其發展提供了廣闊空間。

          必須認識到,潮流興起關聯著新興產業的形成。隨著藥食同源產業迎來快速發展的機遇期,各地餐飲不妨深挖地方飲食特色,將其與養生食補相結合、打造本土養生配方,在豐富文旅特色、帶動經濟增長之余,也能為傳承和弘揚中醫養生文化作出貢獻。不過,也要提醒廣大消費者,要時刻保持“是藥三分毒”的警惕,在保障安全的前提下科學食補。(劉碩)

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