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          云南咖啡“精”益求精 小??Х认盗械胤綐藴始磳l布

          2024-07-08 21:45來源:中國新聞網編輯:毛云

          “這兩年國內咖啡市場需求大,很多做精品咖啡的企業供不應求?!苯?,面對第八屆南博會主題采訪活動的媒體,云南省咖啡行業協會會長、保山小??Х犬a業園企業組織組長李曉波如是說。

          曾以原料出口為主的云南咖啡,在當地政府的支持及行業機構的努力下,精品率和精深加工率正不斷提高,正逐漸以“精品銷售”為主。

          走進保山小??Х犬a業園的加工車間,熱火朝天的全自動化生產場景映入眼簾。目前園區使用亞洲單條最大咖啡生豆分揀自動化生產線,僅需3人操作,日均分揀咖啡150噸,一次性可生產5至20種不同產品。

          高效的分揀生產系統,加上電商經濟的帶動,園區發展蒸蒸日上?!皥@內每日平均發送包裹超3萬個,在電商活動期間,這個數字甚至能突破50萬?!崩顣圆ㄕf。

          該產業園2023年初投入使用,在保山市“全鏈條重塑咖啡產業”中占據重要一環,也是保山市政企合力擦亮“保山小??Х取苯鹱终信频囊粋€縮影,聚集10余家涉及咖啡行業上中下游端的企業。

          云南地處北回歸線穿過的世界咖啡種植“黃金地帶”,咖啡種植面積、產量和產值占中國的98%以上。但放眼世界僅占比不到2%。要想跳出咖啡豆價格波動周期,唯有精品才是出路,而精品率的關鍵在品種。

          保山市是云南第二大咖啡產地,也是云南出產精品咖啡最多的地區,這里培育的小??Х纫浴皾舛豢?,香而不烈,略帶果酸”而馳名中外,因此業內有著“中國咖啡看云南,精品咖啡看保山”的說法。

          為此,保山市在“高端、精品”上下功夫,選育推廣了瑰夏、波邦、鐵皮卡等優質小??Х绕贩N,通過水肥一體化、有機肥替代化肥等綠色有機種植。2024年,保山咖啡精品率超過45%,居全省第一。

          被譽為“中國咖啡第一村”的新寨村,坐落于保山市隆陽區潞江鎮潞江壩地區,獨特的亞熱帶干熱河谷氣候為精品小??Х忍峁┝诉m宜的種植條件,咖啡種植精品化已成當地共識。

          走進新寨村咖啡種植園,郁郁蔥蔥的咖啡樹映入眼簾?!稗r民是很誠實的,什么賺錢種什么,我剛來的時候,正值咖啡產業低迷時期,當地咖農被迫砍樹改種來減少種植投入?!币惶柷f園負責人蔡明月告訴記者,云南多山地,同巴西、越南等全球主要咖啡產地相比,難以大規模推行機械化采摘,人工成本高,走精品化路線會是更優選。

          對于云南咖啡向精品化路線發展,新寨咖啡有限公司負責人謝顯文與蔡明月不謀而合。

          剛辭職回家發展咖啡時,謝顯文只是開著農用車到處收購咖啡豆,然后賣給廠家,有時也會粗加工后再轉手?!笆諙|家賣西家,誰劃算賣給誰?!敝x顯文說,價格好了大家爭著去收購,價格不好誰也不收,最受傷害的還是咖農。只有做深加工、做品牌,提高產品質量、市場認可度,云南咖啡產業才能持續性發展。

          “引進企業、牽頭成立專業合作社、改變種植方式......得益于這些工作的開展,村民的日子也越來越富裕了?!毙抡妩h總支書記王加維說,過去咖農只重數量、不重質量,收入并不高。在2017年以前,全村咖啡總產值僅3000余萬,到2023年時已達1.2億余元?!半S著產業發展越來越好,村內咖二代、三代開始不斷涌現,我兒子也辭掉工作,回到新寨村投身咖啡產業?!?/p>

          從聚焦精品率和精深加工率提升,到打造精品咖啡莊園,云南咖啡產業正日益走向成熟。據悉,為深化咖啡產業從業人員的專業素養,促進行業內對最新標準的認知與應用,進一步推動云南咖啡產業健康發展,“云南省小??Х认盗械胤綐藴省睂⒃诘诎藢媚喜陂g發布。(陸希成)

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