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          “年夜飯”監管:團團圓圓 安安全全

          2024-02-04 10:09 來源:中國食品安全網 編輯:黃威

          隨著春節腳步的臨近,北京市場監管部門緊鑼密鼓展開專項檢查,為廣大市民送上一桌安全放心的“年夜飯”。 本次專項檢查由各區市場監管局執法人員深入餐飲單位,重點關注“年夜飯”預訂、食材安全、后廚衛生等方面。這一系列監管措施在細致入微的檢查中展現了有關部門對食品安全、服務質量的高度關切,也凸顯了“春節”與“年夜飯”的文化特殊性。

          春節是我國最重要的傳統節日,是全家團圓、辭舊迎新的大日子,“年夜飯”作為春節闔家歡聚的“重頭戲”,關系到家庭幸福時光的純度。因此,北京市場監管部門的工作不僅關乎食品安全,更是與千家萬戶的美好時刻息息相關。

          在豐臺區市場監管局的行動中,執法人員詳細了解了餐飲單位的“年夜飯”預訂和籌備情況,對后廚的各個環節進行全面檢查。與餐飲單位簽訂《春節年夜飯食品安全責任書》,規范了食材選購、添加劑使用、菜品留樣等12項具體要求,為企業履行食品安全責任提供了明確的指導。同時,檢測機構工作人員對食材進行了快速檢測,保障了“年夜飯”食材的安全。這種全方位的監管措施,有效增強了市民對“年夜飯”品質和食材安全的信心。

          除了對食材和后廚環境的檢查外,今年的監管行動還特別關注“年夜飯”預訂環節。執法人員查看了菜單價格、銷售記錄等,特別對套餐費用構成內容進行了檢查,要求餐飲單位標價要真實準確,不得在標價之外加價出售商品。這種對預訂環節的嚴格關注,有助于確保消費者在選擇“年夜飯”時能夠了解清楚價格構成,避免因信息不透明而引發的糾紛。

          為了進一步引導和保障消費者的權益,豐臺區市場監管局和消費者協會發布了《豐臺區2024年春節年夜飯消費提示書》,提示消費者注意食品安全、確認內容、留存證據等,為消費者提供了明確的購物指南。這種引導性的消費提示,有助于提高消費者對“年夜飯”消費的理性認知,使他們在享受美食的同時能夠更加理性地進行消費。

          在東城區和石景山區等地,市場監管部門也積極展開“年夜飯”現場檢查,督促餐飲單位提前制定食品安全應急預案,確保在緊急情況下能夠有序應對。這種預案制定和演練,為市民提供了安全的用餐環境保障。

          北京市場監管部門的“年夜飯”監管作為專項行動,值得高度肯定。若要實現更有力,更長效的監管,還需在未來的工作中精益求精。首先,監管部門可以進一步完善監管機制,如建立更加嚴格的食材檢測標準,確保每一份餐食都是由安全可靠的食材制作而成;其次,加強對餐飲企業的宣傳教育,提高其食品安全意識,使其主動遵守相關法規,主動承擔食品安全責任;最后,監管部門可以借助科技手段,建立起更加高效的監管系統,實現對餐飲企業的實時監控,及時發現并處理潛在的食品安全隱患。此外,市場監管部門應當積極倡導食育和食品安全文化宣傳,讓市民在享受美食的同時,更加注重食品的來源和質量,形成健康、積極的生活習慣。(張?。?/p>

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