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          第十屆西北五省酒類質量品評交流會拉下帷幕

          2023-09-25 10:57 來源:中國酒業新聞網 編輯:黃威

          9月20日-9月23日,西北五省第十屆酒類質量品評交流會在寶雞市隆重舉行。

          在當前消費市場與酒產業均產生巨變的情況下,為加快動西北五?。▍^)酒產業品牌化、品質化、產區化發展,探討互聯網時代酒類產品營銷模式。經陜西省酒業協會、新疆維吾爾自治區釀酒工業協會、甘肅省釀酒工業協會、青海省酒類行業協會共同推動,召開了此次酒類質量品評交流會。

          “這次大會,一方面旨在讓西北五省的酒企了解行業發展趨勢及特點,大家攜起手來共同研究如何適應這種新消費周期的轉型需求;另一方面,將西北五省區的代表性產品集中起來加以品評,檢驗發展成果,制訂發展策略?!标兾魇【茦I協會執行會長陳釗這樣表示。

          本次大會共征集了160家企業的200多個酒種,涵蓋了白酒、葡萄酒等西北地區主流酒種。

          9月21日的大會上,陜西省酒業協會會長、中國釀酒大師、中國品酒大師、中國首席品酒師、陜西西鳳酒股份有限公司總技術顧問賈智勇,中國酒業協會執行理事長、中國酒業協會黨支部書記王琦,西安交通大學文物保護與考古工程研究中心原主任、西安交通大學文物保護與考古研究所所長、博物館副館長、《人類文化遺產保護》雜志主編李家俊,西北大學食品科學與工程學院院長岳田利等先后發言,就中國酒業市場發展形勢、陜西地區鳳香型產區建設、酒類文化等相關問題予以深入闡述。

          賈智勇表示,無論是什么香型的白酒,其實沒有高、低、長、短之分,各有各的優勢。釀造好酒需要有好的水土,我國地大物博,各地的自然稟賦各有不同,西北地區的水土條件、氣候條件與其他地區不同,我們需要利用好西北地區的自然稟賦,發揮地域優勢來釀造好酒。在市場層面,為了適應現在這種結構性轉型的時代,也需要區域內的企業報團取暖,共同應對。

          王琦強調,酒類消費植根于文化底蘊,做酒類營銷,需要文化先行。酒業如今朝著品質化、多元化、個性化的方向發展,科技賦能、數字化賦能,已經全面融入到了酒業的生產、供應鏈等環節。特別是如今酒業已經進入到存量競爭和結構性競爭的新階段,出現了產能過剩的現象。在這種情況下,酒企做發展規劃,應該根據實際情況,先做市場預測,以此來確定下一步該怎么做。

          岳田利作題為《科技創新驅動,打造渭河兩岸鳳香型白酒產業聚集區》的主旨演講,系統性闡述了陜西鳳香型產區的建設情況以及未來相關的發展規劃。

          在當天以《傳承文化 釀造美好 共創西北酒業美好的明天》為主題的會長論壇環節,陜西省酒業協會會長、中國釀酒大師、中國品酒大師、中國首席品酒師、陜西西鳳酒股份有限公司總技術顧問賈智勇;新疆維吾爾自治區釀酒工業協會理事長王瑩;甘肅省釀酒工業協會常務副理事長孫立偉;青海省酒類行業協會會長陳文博登臺論道,共同探討西北各省區酒業發展現狀以及未來趨勢。

          賈智勇提出,在酒業的發展過程中,既需要像打造藝術品一樣打造自己的產品矩陣,也需要打造好自己的釀造、營銷團隊,緊跟市場潮流去做好各項工作,推動西北五省區酒業發展。

          王瑩表示,新疆各個酒種門類齊全,需要借助各項優勢講好新疆酒的故事,譬如以軍墾文化、絲路文化、樓蘭文化等來融入品牌塑造,發揮好優勢產品、優良品種、機械化種植的優勢,進行工藝改良,打造醉美產區。

          孫立偉介紹了甘肅酒業的發展現狀:目前以金徽、紅川、濱河為引領,形成了數十億規模的產業體量,甘肅酒種齊全、基礎較好,未來將繼續發揮好地域優勢,形成齊頭并進的發展態勢。

          陳文博說,青海省青稞酒的市場規模較大,形成了一大批有影響力的青稞酒企業,未來將繼續發揮青稞酒的特色優勢,以濃郁的地域特色和品類特色取勝。

          據悉,為了表彰為陜西酒業發展做出貢獻的杰出人物,本次大會還舉行了陜西酒業“功勛人物”、“陜酒工匠”表彰、授勛儀式。

          陜西省酒業協會執行會長陳釗表示,西北五省區的酒業發展現狀各有不同,但是由于地理、地勢因素,區域內的企業之間交流較多,如今在五省協會的共同推動下,企業之間抱團取暖、攜手發展之勢分外明顯。本次質量品評大會的成功召開,有助于實現西北五省區企業之間的橫向交流,也有助于推動智能化、數字化技術在酒業的應用,提高酒企的競爭力,實現更大范圍的“競合”式發展。

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